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Mischen von Gelatinepulver

Geliermittel und Stabilisatoren wie Gelatine geben Lebensmitteln eine feste Konsistenz und wirken in Emulsionen stabilisierend. Die Bestandteile von Geliermitteln / Stabilisatoren / Verdickungsmitteln stellen hochmolekulare Verbindungen dar. Bei der Konstruktion von Mischsystemen stehen die Vermeidung von Kreuzkontaminationen und die Minimierung der Rückstände im Mischbehälter nach der Entleerung im Vordergrund.

Typische Prozessanforderungen:

  • Homogene Mischung mit einer Partikelgrößentoleranz von +/- 3%
  • Beibehaltung der Pulverstruktur und der Pulvereigenschaften
  • Vermeidung des Eintritts von Fremdpartikeln in die Charge

Da Gelatine über ein hohes Wasseraufnahmevermögen verfügt, müssen die verwendeten Mischer trocken gereinigt werden.

Nauta® Mischer

Der konische Nauta Mischer mit großem Mischvolumen ist die perfekte Lösung für die Zubereitung von Gelatine:

  • Hochpräzises Mischen verschiedener Qualitäten und Arten von Gelatine in Chargengrößen von 2 bis 12 Tonnen
  • Flexibilität bei Chargengrößen und Mischprozessen
  • Minimale Rückstände nach Entleerung des Mischbehälters
  • Keine Entmischung während der Entladung des Mischung
  • Der obere Mischerteil lässt sich dank spezieller Düsen einfach und schnell reinigen.

Nauta® Konusschneckenmischer

Ein vollständiges Mischsystem verfügt idealerweise über folgende Funktionen und Merkmale:

  • Vormischen von Pulver mit Nauta Mischern mit einem Volumen von 45 m³ und 21 m³ sowie zwei kleineren Einheiten mit einem Volumen von 5 m³ und 8 m³
  • Pulverdosierung
  • Pneumatisches Fördersystem
  • Mahlvorrichtung
  • Produktsichtung (Sieben)
  • Handling, Verpackung und Lagerung des Endprodukts

Wie können wir Ihnen helfen?

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