Industrielle Mischer für Instant-Suppen
Erzeugen Sie homogene, klumpenfreie Suppenmischungen mit gut sichtbaren Zutaten – und sparen Sie dabei Zeit, Energie und Reinigungsaufwand. Die Mischtechnologie von Hosokawa Micron verarbeitet selbst komplexe Instant-Suppen-Rezepturen in einem einzigen, hygienischen System. Von gefriergetrocknetem Gemüse bis hin zu Stärke, Fetten und Aromen wird jede Komponente gleichmäßig und schonend vermischt.
Die Anforderungen an die moderne Suppenproduktion gehen weit über den Geschmack hinaus. Fließfähigkeit, Löslichkeit, Staubkontrolle und Produktoptik sind entscheidend – ebenso wie die Reduktion von Arbeitsaufwand, Reinigungszeiten und Platzbedarf. Deshalb setzen führende Hersteller auf den Vitomix von Hosokawa: ein Zwei-in-eins-Mischer, der Prozesse vereinfacht und zuverlässig reproduzierbare Ergebnisse liefert.
Herausforderungen beim Mischen von Suppen-Zutaten
Die Herstellung von Instant-Suppenpulvern erfordert normalerweise zwei getrennte Mischschritte:
- Intensives Mischen von Basiszutaten mit Fetten, Aromen und Stärken
- Schonendes Einmischen empfindlicher Komponenten wie Blattgemüse oder Croutons
Bisher waren dafür zwei Systeme nötig: z. B. ein Pflugscharmischer mit Choppern für die Vormischung, gefolgt von einem Nauta® Konusmischer für die Endmischung. Dieses Setup beansprucht viel Platz, erhöht den Reinigungsaufwand und begrenzt die Effizienz.
Vitomix: die clevere Lösung
Der Vitomix Doppelschneckenmischer vereint beide Mischfunktionen – intensiv und schonend – in einem energieeffizienten, leicht zu reinigenden System. Zwischenspeicherung, Produkttransfer oder zusätzliche Reinigung entfallen.
Zwei gegenläufige Bandschnecken erzeugen einen fluidisierten Produktstrom. Integrierte Sprühdüsen ermöglichen gezielte Flüssigkeitszugabe, z. B. von Fett oder Aromen, ohne Agglomeratbildung. Auch empfindliche Zutaten lassen sich verlustfrei und strukturschonend einmischen – ganz ohne Chopper.
Vorteile des Vitomix Mischers
- Zweiphasen-Mischen in einem System – kein zusätzlicher Mischer erforderlich
- Schonende Behandlung empfindlicher Bestandteile – z. B. Croutons, Kräuter
- Schnelle, homogene Mischung – ideal für Stärke, Salz, Fett und Gewürze
- Minimale Ausfallzeiten – durch einfache Reinigung & optionale CIP-Funktion
- Hygienisches Design – gemäß EHEDG-Richtlinien für Lebensmittelsicherheit
Leistung & Integration
Der Vitomix verfügt über einen konischen Behälter mit zentralem Auslass sowie optionalem ISEM Kugelsegmentventil (bis DN400) für vollständige Entleerung. Eine große Inspektionstür ermöglicht einfache Reinigung und Wartung.
Dank hoher Ausbeute, einstellbarer Mischintensität und flexibler Rezeptursteuerung steigert der Vitomix die Gesamtleistung – oft mit bis zu 40 % mehr Output und 60 % weniger Energieverbrauch.
Erst testen, dann investieren
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Unsere Prozesslösungen
Nachhaltige Verfahrenstechnik
Hosokawa Micron entwickelt Systeme für die Pulver- und Schüttgutverarbeitung mit Fokus auf Energieeffizienz, Prozessoptimierung und langfristige Anlagenperformance. Als ISO 14001-zertifiziertes Unternehmen mit einer EcoVadis-Silbermedaille unterstützen wir eine nachhaltigere und energieeffizientere Pulververarbeitung.
